Kolenica sa povrćem

Potrebni sastojci:

• 2 kg goveđe kolenice (bez koske)
• 500 ml vode
• 1 glavica crnog luka
• 5 šargarepi
• 5 krompira
• majčina dušica
• ruzmarin
• so, biber
• 100 ml ulja
• vinsko sirće

Priprema:

Crni luk očistiti i iseći na četvrtine, šargarepe opratii i iseći na polovine zatim krompir oljuštiti i iseći na kolutiće. Kolenicu uvaljati u začine dobro sa svih strana. U veću posudu, pogodnu za pečenje u rerni, na dno položiti polovinu pripremljenog povrća. Zatim, složiti meso, dodati ostatak povrća i začiniti.

Preliti vinskim sirćetom, uljem, vodom i poklopiti. Staviti da se krčka na 180ºC oko 4½ sata dok meso potpuno ne omekša. Pripremljeno meso poslužiti sa pečenim povrćem i salatom od sezonskog povrća.