Univerzalna marinada za meso sa roštilja

• Sastojci:
  • 100 ml maslinovog ulja
  • Sok od 1 limuna (oko 40 ml)
  • 1 ravna kašičica soli (5 g)
  • 1/2 kašičice bibera (2 g)
  • 2 čena belog luka, sitno seckana (oko 10 g)
  • 2 kašike svežeg peršuna ili 1 kašičica suvog origana (oko 10 g)

• Priprema: Sve sastojke dobro pomešaj u činiji. Meso (pileće, svinjsko, juneće ili riba) stavi u marinadu, pokrij i ostavi da odstoji najmanje 30 minuta (idealno 2–3 sata) pre pečenja na roštilju.

Ova količina je dovoljna za oko 1 kg mesa.