Šarena salata

• 2 srednja krastavca
• 2 paprike (razne boje)
• 2 šargarepe
• 1 manji luk
• 6–8 čenova belog luka
• 3 šolje belog sirćeta 9%
• 2 šolje vode
• 1/2 šolje biljnog ulja
• 2 kašike šećera
• 1 kašika soli
• 1 kašičica gorčice u zrnu
• po ukusu sveži kopar ili peršun

Postupak:

• Povrće iseckajte na štapiće ili kolutiće (paprike na trakice, šargarepa na štapiće, luk na krugove).
• U velikom loncu prokuvajte sirće, vodu, ulje, šećer, so, gorčicu i začinsko bilje. Kuvajte 5–7 minuta.
• Važno: sirće prelijte preko povrća u velikoj posudi ili direktno u čiste tegle.
• Rasporedite  tako da se povrće jasno vidi: možete dodati malo crnog bibera, naseckan beli luk ili zrnca kumina, ako volite.
• Tegle zatvorite i prokuvajte ih 10–15 minuta, ako želite trajnost, ili čuvajte u frižideru do upotrebe.