Mađarski gulaš

Vreme pripreme: 20 minuta
Za  4-6 osoba
Težina pripreme: srednje

Sastojci:

  • 700 g junetine sečene na kocke
  • 2 glavice ljubičastog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 supena kašika mlevene crvene suve paprike
  • 400 g paradajza iz konzerve Conad
  • 1 crvena paprika sitno seckana
  • 1 kašika brašna
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 čaša (150 ml) milerama
  • so, biber, malo šećera

Priprema:

  1. Zagrejati rernu na 140 stepeni.
  2. Dobro zagrejati sud sa teškim dnom koji može da se stavi u rernu i u njega stviti maslinovo ulje.
  3. Isprižiti meso na kartko da bude braon boje sa svim strana; može iz više puta da što brže uhvati koricu jer je cilj da meso bude sočno unutra.
  4. Meso izvaditi sa strane, a u prostalom ulju ispržiti lagano luk, (crveni i beli). Kad  crveni luk postane staklast, vratiti meso, pa ga posuti brašnom i mlevenom paprikom paprikom. Mešati sve zajedno još par minuta, da paprika pusti svoju aromu.
  5. Dodati Conad paradajz iz konzerve i sve promešati. Začiniti solju i biberom, pa dodati i pola kašičice šećera.
  6. Poklopiti gulaš i ubaciti ga u rernu da se tiho “peče” 2 sata
  7. Nakon 2 sata skinuti poklopac, dodati sitno seckanu svežu crvenu papriku i peći još 20 minuta.
  8. Poslužiti sa pirinčem ili pire krompirom, a pred posluživanje dodati i kašiku milerama povrh gulaša, na svaki tanjir.