Gelato – osnovni recept (vanila)

Sastojci: 500 ml punomasnog mleka, 200 ml pavlake, 150 g šećera, 1 vanilin štapić.

Priprema: Zagrejati mleko, pavlaku i vanilu, dodati šećer. Ohladiti, sipati u aparat za sladoled ili zamrzivač uz povremeno mešanje dok ne postane kremast.

Varijante: čokoladni (dodati 150 g tamne čokolade), pistaći (150 g paste od pistaća), limun (sok i kora od dva limuna).

Piće: uz gelato ide espresso ili desertno vino poput Vin Santo.