Tehnolog u maloprodaji

Opis posla

• Kontrola kvaliteta svežeg mesa, pekarskih proizvoda, mlečnih proizvoda, torti i kolača;
• Odgovornost za kontrolu, primenu i izradu internih procedura za poštovanje HACCP standrada;
• Povremena kontrola kvaliteta prijema robe;
• Izrada i kontrola receptura na sektoru gotovih jela;
• Odgovornost za izradu normativa, deklaracija i proizvođačkih specifikacija;
• Odgovornost za higijensku i zdravstvenu ispravnost robe koja je u objektu sa sektora: Sveže meso, Polugotova i gotova jela, Pekara, hleb i peciva i Sektor ceđenih sokova;
• Odgovornost za kontrolu kvaliteta, rokova, načina čuvanja sirovina i proizvoda u skladišnom prostoru objekata (komore, magacin);
• Odgovoran je za sanitarno higijenski nadzor u objektu (kuhinja, komore, vitrine) na sektorima: Sveže meso, Polugotova i gotova jela, Pekara, hleb i peciva i Sektor ceđenih sokova;
• Odgovoran je za periodično sprovođenje dobavljačkog audita;
• Prati i primenjuje zakonsku regulativu u domenu svog delokruga rada;
• Odgovaran je pred inspekcijskim organima iz domena svog delokruga rada;
• Odgovoran je za sprovođenje i stalno poboljšanje sistema kvaliteta u skladu sa definisanim ciljevima sektora.